En los últimos años (y gracias la publicidad de algunas famosas) se hablado de la dieta keto como una manera efectiva para bajar de peso, pero ¿de dónde surgió esta nueva dieta?
Y decimos nueva entre comillas pues este plan alimenticio ya tiene algún tiempo de existencia, con decirte que empezó a ser utilizada hace 100 años, durante los años 20s y 30s y su objetivo principal era para tratar la epilepsia.
Pero vayamos aprendiendo más y empecemos por resolver la duda principal:
¿Qué es y en que consiste la dieta keto?
La dieta keto consiste básicamente en un plan alimenticio que es muy bajo en carbohidratos y en su lugar apuesta por la ingesta de proteínas y grasas. Su nombre correcto en español es dieta cetogénica y se le dice keto por su traducción del ingles ketogenic.
Cuando reducimos la ingesta de carbohidratos, se dice que nuestro cuerpo entra en un estado de cetosis y se empiezan a producir cuerpos cetónicos que serán los encargados de brindar la energía necesaria.
Se ha observado que no es una dieta mejor ni peor que algunas otras de las que ya existen.
¿Qué se puede comer en la dieta keto?
Como ya mencionamos la dieta keto está centrada principalmente en ingerir proteínas y grasas, así que los planes alimenticios que se apegan a la dieta keto recomiendan la ingesta de grasas naturales como la mantequilla (no margarina) o aceites de oliva.
También sabemos que la carne y pescado son ricos en proteínas, así que un salmón a la mantequilla, acompañado de una rica ensalada puede hacer una comida sencilla, perfecta y deliciosa.
En cuanto a las bebidas, son prácticamente las de cualquier dieta conocida, agua, café o té sin endulzases artificiales, o sea, azúcar.
¿Qué no se puede comer bajo un plan alimenticio cetogénico?
Para decirlo de una forma resumida, todos los alimentos altos en carbohidratos.
Algunos ejemplos de ellos serían las bebidas azucaradas como jugos procesados y refrescos, dulces, frituras.
Así como alimentos altos en almidón y harinas refinadas como el pan blanco, la pasta o las papas.
¿Quién utiliza la dieta keto?
Como mencionábamos al inicio del artículo, la dieta keto fue utilizada y es ampliamente recomendada en pacientes que sufren de epilepsia, sin embargo, como también ha dado resultados en la perdida de peso, algunas famosas también utilizan la dieta keto.
Una de las famosas mas conocidas que usa esta dieta es Kim Kardashian, era algo que se podía ver en su programa de KUWTK y quizá es justamente por ella que dicha dieta ha ganado tanta popularidad en años recientes.
¿Cómo puedo empezar la dieta keto?
Antes de empezar cualquier plan alimenticio, es importante que consultes a un especialista en nutrición o con tu doctor si la dieta keto es la adecuada para ti y si te ayudará a lograr tus objetivos personales, ya sea que busques bajar de peso o mejorar tu salud.
Si estás buscando una forma sencilla de mejorar tu alimentación, acá te dejamos 5 tips que puedes empezar a aplicar desde ya.
Disclaimer: la información presentada en este artículo aquí es únicamente informativa y recomendamos que antes de hacer algún cambio en tu alimentación, lo consultes con un especialista, ya que cada cuerpo es diferente y es importante cubrir las necesidades de cada organismo.
